Si hay algo que define a Lodosa además de su entorno natural y su historia, es su rica gastronomía. Esta localidad navarra es famosa por su producto estrella, el pimiento del piquillo, pero también ofrece una experiencia culinaria completa basada en la tradición, los productos de cercanía y el cariño por lo bien hecho.

Tanto si vienes por primera vez como si ya conoces la zona, te proponemos una ruta gastronómica por Lodosa para saborear lo mejor de sus platos, productos y lugares con encanto.

🌶️ 1. El pimiento del piquillo de Lodosa: el tesoro local

Este pequeño pimiento rojo, pelado a mano y asado al fuego, tiene una Denominación de Origen Protegida y es el embajador indiscutible de la cocina lodosana.

Podrás probarlo en múltiples formas:

  • Relleno de bacalao, carne o marisco

  • Salteado con ajo y aceite de oliva

  • En ensaladas templadas

  • Acompañando platos de carne

📍 Recomendación local: Restaurante El Cortijo y Casa Ángel ofrecen excelentes versiones.

🫓 2. Menestra navarra con producto de temporada

La menestra de verduras es otro clásico navarro. En Lodosa, la preparación tradicional incluye alcachofas, espárragos, habas, guisantes y, por supuesto, pimiento del piquillo.

La clave está en su frescura y en una cocción que respete el sabor de cada verdura.

🌱 Muchos bares y restaurantes de la zona la incluyen en su menú del día durante primavera.

🥩 3. Cordero al chilindrón o a la brasa

El cordero navarro es tierno, sabroso y una pieza clave de las celebraciones locales. Puedes encontrarlo:

  • Al chilindrón, con pimientos, cebolla y tomate

  • A la brasa, especialmente en días festivos y ferias

🐑 En algunos asadores puedes ver cómo se cocina a fuego lento al aire libre.

🍷 4. Vino de la tierra: Rioja Baja

Lodosa está muy cerca de la zona vinícola de Rioja Baja. Muchos bares locales sirven vinos tintos, blancos y rosados de pequeñas bodegas familiares.

🍇 Puedes combinar la ruta gastronómica con una visita a bodegas cercanas en Andosilla, San Adrián o Mendavia.

🧀 5. Productos artesanales: queso, aceite y embutidos

En mercados y tiendas especializadas encontrarás:

  • Queso de oveja curado

  • Aceite de oliva virgen extra navarro

  • Chistorra y embutidos locales

🛍️ No te vayas sin llevar algo para casa. El mercado semanal de Lodosa es ideal para comprar directamente al productor.

🍮 6. Dulces tradicionales: tejas, pastas y tarta de manzana

Para cerrar la ruta, nada como un dulce casero acompañado de un café o licor navarro. Algunas pastelerías elaboran:

  • Tarta de manzana de sartén

  • Tejas de almendra

  • Rosquillas tradicionales

☕ Haz una parada en alguna cafetería del centro y disfruta del ambiente tranquilo del pueblo.

🗺️ ¿Dónde empezar tu ruta?

Te recomendamos iniciar en el centro del pueblo, donde encontrarás la mayoría de bares, tiendas y restaurantes. Puedes hacer la ruta gastronómica a pie, combinándola con una visita al río Ebro o a alguno de los miradores rurales.

Conclusión

Comer en Lodosa no es solo alimentarse, es conectar con la cultura local, los paisajes y las personas.
Con esta ruta gastronómica podrás saborear la esencia de Navarra a través de sus productos más emblemáticos y la hospitalidad de su gente.

Buen provecho… o como decimos aquí, on egin!